Sélection Bresade
Tripoux Tripoux d'Auvergne au Saint Pourçain x3

Recette traditionnelle et artisanale de l'Auvergne, les tripoux sont composés de pansette d'agneau, de pansette de veau et d'une farce puis ils sont mijotés pendant plusieurs heures avec du vin blanc de Saint Pourçain, vin de l'Allier original et typé, à la fois sec et fruité.
Contrairement aux idées reçues, les tripoux ne sont pas riches en matière grasse, le taux n'excède pas 5% de l'extrait sec.
Les tripoux d'Auvergne sont cousus ou ficelés à la main.

Composition :
Tripoux :
Pansette d'agneau 46%, pansette de veau 50.6%, sel, oignons frits, ails, persil, poivre,
Sauce :
Eau, vin blanc Saint Pourçain 6.8%, sel, gélatine, poivre, épices, légumes et arômates, contient du sulfite.

Conseil de préparation :
Faire réchauffer les tripoux à feu doux, les servir chaud accompagnés de pommes de terre vapeur, truffade, lentilles, etc...

POIDS :0,300kg9,00 € (Prix/kg : 30,00€)
Disponible

Sélection Bresade
Tripoux Tripoux aux Châtaignes X4

Recette traditionnelle et artisanale de l'Auvergne, les tripoux sont composés de pansette d'agneau, de pansette de veau et d'une farce puis ils sont mijotés pendant plusieurs heures avec des châtaignes.
Contrairement aux idées reçues, les tripoux ne sont pas riches en matière grasse, le taux n'excède pas 5% de l'extrait sec.
Les tripoux d'Auvergne sont cousus ou ficelés à la main.

Composition :
Tripoux :
Pansette d'agneau 46%, pansette de veau 50.6%, sel, oignons frits, ails, persil, poivre,
Sauce :
Eau, vin blanc,châtaignes 20%,concentré de tomates, sel, gélatine, poivre, épices, légumes et aromates, contient du sulfite.

Conseil de préparation :
Faire réchauffer les tripoux à feu doux, les servir chaud accompagnés de pommes de terre vapeur, truffade, lentilles, châtaignes etc...

POIDS :0,500kg14,00 € (Prix/kg : 28,00€)
Disponible

Sélection Bresade
Tripoux Tripoux cuisinés aux Lentilles Vertes du Puy X2

Recette traditionnelle et artisanale de l'Auvergne, les tripoux sont composés de pansette d'agneau, de pansette de veau et d'une farce puis ils sont mijotés pendant plusieurs heures avec des Lentilles.
Contrairement aux idées reçues, les tripoux ne sont pas riches en matière grasse, le taux n'excède pas 5% de l'extrait sec.
Les tripoux d'Auvergne sont cousus ou ficelés à la main.

Composition :
Tripoux :
Pansette d'agneau 46%, pansette de veau 50.6%, sel, oignons frits, ails, persil, poivre,
Sauce :
Eau, vin blanc,Lentilles Vertes du Puy AOC 6%,concentré de tomates,lardons fumés, sel, gélatine, poivre, épices, légumes et arômates, contient du sulfite.

Conseil de préparation :
Faire réchauffer les tripoux à feu doux, les servir chaud accompagnés de pommes de terre vapeur, truffade, lentilles, châtaignes etc...

POIDS :0,350kg8,50 € (Prix/kg : 24,28€)
Disponible

Sélection Bresade
Tripoux Tripoux d'Auvergne 2 portions

Le Tripoux d'Auvergne est farci avec de la panse de veau assaisonnée d'ail, d'oignons, de persil et autres épices et il est enveloppé dans de la pansette d'agneau. Le tout est roulé et ficelé. Cette préparation mijote pendant plusieurs heures dans une sauce fine travaillée au vin blanc et à la tomate.
Composition :Tripoux 72%, Pansette d'Agneau 55 à 75%, Pansette de Veau 20 à 40%, Sel, Oignons Frits, Ail, Persil, Poivre.
Sauce : Eau, Vin Blanc 7%, Concentré de Tomates, Sel, Gélatine de Bœuf, Oignons, Ail, Échalotes, Poireaux, Poivre, Épices et Aromates. Contient : Sulfites.
Faire réchauffer à feu doux et accompagnés de Pommes de Terre, Lentilles Vertes du Puy, Lentilles Blondes de Saint Flour, Etc...

POIDS :0,200kg7,50 € (Prix/kg : 37,50€)
A partir de 2 acheté(s) 7,20€ Disponible

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